Διατροφή

ΣΦΕΕ: Έκτακτη Γενική Συνέλευση

Ο ΣΦΕΕ καλεί σε έκτακτη γενική συνέλευση τις εταιρείες – μέλη του τη Δευτέρα 16 Δεκεμβρίου. Αντικείμενο συζήτησης θα αποτελέσει η διαχείριση της υπέρβασης της φαρμακευτικής δαπάνης (clawback) στη χρονική περίοδο 2020-2023 προς το Υπουργείο Υγείας. Με αφορμή τη διάταξη που τείνει να περάσει το Υπουργείο Υγείας πριν τη μεθεπόμενη Δευτέρα για αλλαγές στον τρόπο […]

Αγαπάτε την σοκολάτα;

 Η σοκολάτα παρασκευάζεται από τους ζυμωμένους, ψημένους και ελαφρώς  αλεσμένους σπόρους του δέντρου κακάο Theobroma. Συνιστάται σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο. Μα γιατί? Η σκόνη κακάου παρασκευάζεται με τη χρήση ψυχρής πίεσης μη  ψημένων φασολιών. Αυτή η διαδικασία διατηρεί τα ζωντανά ένζυμα. Η σκόνη κακάο είναι κακάο που έχει ψηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες. […]

Στο Δικαστήριο της Ε.Ε. για τη «Φέτα»

Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή παραπέμπει στο Δικαστήριο της Ε.Ε. τη Δανία, καθώς επιχειρήσεις που εδρεύουν εκεί παράγουν και εξάγουν σε τρίτες χώρες λευκό τυρί με τη σήμανση «Φέτα», η ονομασία της οποίας αποτελεί καταχωρισμένη προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ) από το 2002. Ως εκ τούτου, αναφέρει η Επιτροπή, το συγκεκριμένο τυρί μπορεί να παράγεται μόνο στην Ελλάδα […]

«Βασιλικά γεύματα» όταν τρώμε με παρέα

Περισσότερο αποδεικνύεται ότι τρώνε οι άνθρωποι όταν είναι παρέα με φίλους ή με την οικογένεια συγκριτικά με τις περιστάσεις που δειπνούν μόνοι τους, σύμφωνα με νέα έρευνα, και το φαινόμενο αυτό αποκαλείται κοινωνική διευκόλυνση (social facilitation). Τα αποτελέσματα της εν λόγω έρευνας έδειξαν ότι αυτοί που δειπνούν με παρέα καταναλώνουν 48% περισσότερο φαγητό συγκριτικά με […]

Καλαμάκια με ιταλική φινέτσα

Όποιος δεν είχε ποτέ ένα γνήσιο ιταλικό γεύμα ζυμαρικών αναμφίβολα θα πρέπει να δοκιμάσει το συντομότερο! Τα ζυμαρικά έρχονται σε όλα τα σχήματα και τα μεγέθη και ένα συγκεκριμένα, τα ζυμαρικά « bucatini», με το σωληνοειδές σχήμα τους, χρησιμοποιούνται ως εναλλακτική λύση στα πλαστικά καλαμάκια. Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε στο «reddit» απεικονίζει τα ζυμαρικά που […]

Χυμός μήλου: Κρύβει κινδύνους

Τα μήλα είναι δροσερά, υγιεινά, με άρωμα και χρώμα φρεσκάδας! Το μήλο της έριδος  αλλά και το μήλο της Εύας, της Σταχτοπούτας, η ταυτόχρονη μοναδική ομορφιά της μηλιάς, έργα τέχνης, ποιήματα, ιστορίες, κανένα δέντρο δεν σημάδεψε την ανθρώπινη ιστορία όσο η μηλιά.   Τα μήλα σύμφωνα με τα μέχρι σήμερα δεδομένα αποτελούν μία τροφή πλούσια […]

Τέρμα το φουά γκρα για τους Νεοϋορκέζους

Απαγορεύεται το εμπόριο φουά γκρα από το 2022 σύμφωνα με απόφαση του δημοτικού συμβουλίου της Νέας Υόρκης, στερώντας έτσι από την τοπική βιομηχανία μια σημαντική αγορά, δικαιώνοντας ωστόσο τον αγώνα των υπερασπιστών των δικαιωμάτων των ζώων. Το αποτέλεσμα της ψηφοφορίας ήταν αναμενόμενο αφού η πλειοψηφία των δημοτικών συμβούλων είχε ήδη εκφραστεί υπέρ της απαγόρευσης. Από […]

Τα πολλαπλά οφέλη της πικραλίδας

Οι άνθρωποι ψεκάζουν τους κήπους για να απαλλαγούν από αυτό το υποτιθέμενο ζιζάνιο, ενώ άλλοι το χρησιμοποιούν για να θεραπεύσουν το σώμα τους από πολλές ασθένειες. Τι θα μπορούσε να είναι? Πρόκειται για τις πικραλίδες. Είτε τις τρώνε είτε πίνουν τον χυμό τους – τα λουλούδια τρώγονται υπέροχα με μέλι ή πίνονται σαν τσάι – […]

Ο ΕΟΦ προειδοποιεί για επικίνδυνο συμπλήρωμα διατροφής

Το συμπλήρωμα διατροφής «Phen375» που διακινείται μέσω Διαδικτύου και προωθείται για τη μείωση του σωματικού βάρους, δεν είναι γνωστοποιημένο στον Εθνικό Οργανισμό Φαρμάκων. Σύμφωνα με τον ΕΟΦ, πρόκειται για αγνώστου προέλευσης προϊόν, αμφιβόλου ποιότητας και αποτελεσματικότητας και, ως εκ τούτου, δυνητικά επικίνδυνου για τη δημόσια υγεία. Υπενθυμίζεται ότι η αγορά προϊόντων αρμοδιότητας ΕΟΦ από μη εγκεκριμένες […]

Διατροφή και social media: Ποιες τάσεις θα επικρατήσουν

Οι διεθνείς δημογραφικές εξελίξεις και οι πολιτισμικές αλλαγές σε συνδυασμό με τις παραγωγικές δυνατότητες της παγκόσμιας οικονομίας για παραγωγή ζωικών πρωτεϊνών αποτελούν παράγοντες που συνεισφέρουν στην παγκόσμια αύξηση των καταναλωτών που επιλέγουν τη χορτοφαγική δίαιτα. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση υπάρχουν χώρες όπως η Σουηδία που το ποσοστό των χορτοφάγων φτάνει ακόμα και το 15%, ενώ σε […]