Διατροφή

Η μείωση του κόκκινου κρέατος αυξάνει τη μακροζωία.

Νέα αμερικανο-κινεζική έρευνα υποστηρίζει πως αυτοί  που αυξάνουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ιδιαίτερα επεξεργασμένου, αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από σοβαρές νόσους. Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύτηκαν στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «British Medical Journal (BMJ)», δείχνουν πως η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί) συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, […]

Λεμονάδα με σαμπούκο!

Μυρίζει Καλοκαίρι! Ψήνουμε ροδάκινα στο μπάρμπεκιου και απολαμβάνουμε λεμονάδα με σαμπούκο στον κήπο ή στο μπαλκόνι. Προλαβαίνετε ακόμη να μαζέψετε σαμπούκους για να φτιάξετε λικέρ ή λεμονάδα. Για 2,5 λίτρα λεμονάδας με σαμπούκο: 30 μπουμπούκια σαμπούκου, 3 μεγάλα λεμόνια, 1,5 λίτρο νερό, 50γρ. κιτρικό οξύ, 1,5 κιλό ζάχαρη. Εκτέλεση: Βάλτε τα άνθη σε ένα μεγάλο […]

Ενεργειακή και διατροφική επισήμανση στα αλκοολούχα ποτά.

Ο Ευρωπαϊκός Σύνδεσμος Αλκοολούχων Ποτών ανακοίνωσε την αναγραφή της ενεργειακής και διατροφικής επισήμανσης των αλκοολούχων ποτών καθώς κατά την ετήσια συνέλευσή του υπέγραψε μνημόνιο κατανόησης σχετικά με το ετικετάρισμα και την επισήμανση σε αυτό της ενεργειακής και διατροφικής αξίας. Η υπογραφή του μνημονίου έγινε παρουσία του Επιτρόπου Υγείας, Βιτένις Αντριουκάιτις και όπως σημειώνει η Κεντρική […]

Ιδιαίτερη ευαισθησία δείχνουν οι Ευρωπαίοι πολίτες για την ασφάλεια τροφίμων.

Οι Ευρωπαίοι πολίτες ενδιαφέρονται έντονα για τα θέματα ασφάλειας των τροφίμων, σύμφωνα με το Ευρωβαρόμετρο που δημοσιεύτηκε από την EFSA, (European Food Safety Authority/ Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων). Συγκεκριμένα, όπως επισημαίνεται σε σχετική ανακοίνωση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, με βάση το Ευρωβαρόμετρο, οι περισσότεροι Ευρωπαίοι πολίτες (55%) εξέφρασαν ότι έχουν σημαντικό επίπεδο ευαισθησίας για […]

Απίστευτη υπόθεση για την ασφάλεια των τροφίμων αναζητά λύση στον Άρειο Πάγο.

Απίστευτη υπόθεση που αφορά στην ασφάλεια τροφίμων -καρφί σφηνώθηκε στα ούλα μιας κοπέλας ενώ έτρωγε- προβληματίζει τον Άρειο Πάγο.Σύμφωνα με τη δικονομία, ο Άρειος Πάγος θέτει την υπόθεση σε νέα δικαστική κρίση. Συγκεκριμένα Το Ε’ Ποινικό Τμήμα του Αρείου Πάγου αναίρεσε την πρωτόδικη καταδικαστική απόφαση σε βάρος υπευθύνων Ανώνυμης Εταιρείας που παρασκευάζει πίτες και σε […]

Φρούτα και λαχανικά προασπίζουν την υγεία.

Νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα αποκαλύπτει ότι η ανεπαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με ένα μεγάλο μέρος των θανάτων από εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή. Περίπου ένας στους επτά θανάτους καρδιαγγειακής αιτιολογίας εκτιμάται ότι οφείλεται στη μη επαρκή πρόσληψη φρούτων και ένας στους δώδεκα στην ανεπαρκή κατανάλωση λαχανικών. Τα δεδομένα που προέκυψαν από τη μελέτη […]

Η 7η Ιουνίου, Παγκόσμια μέρα ασφάλειας τροφίμων.

Ο ΕΦΕΤ με αφορμή την επερχόμενη «Παγκόσμια Ημέρα Ασφάλειας Τροφίμων»που  έχει ως κεντρικό της μήνυμα «Ασφάλεια Τροφίμων, υπόθεση όλων» καλεί άλλη μια φορά τις επιχειρήσεις τροφίμων να επιδείξουν ιδιαίτερη προσοχή στην πιστή τήρηση των απαιτήσεων της νομοθεσίας, τόσο για τη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων όσο και για την ορθή λειτουργία τους. […]

Μύρτιλα τα θαυματουργά.

Ποιος θα μπορούσε να φανταστεί ότι η κατανάλωση μιας κούπας μύρτιλων ημερησίως, περίπου 150 γραμμάρια, βοηθά να μειωθεί ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων, σύμφωνα με μια μελέτη που δόθηκε σήμερα στη δημοσιότητα από το Πανεπιστήμιο East Anglia (UEA). Οι ερευνητές  μελέτησαν τις επιπτώσεις της καθημερινής κατανάλωσης μύρτιλων σε 138 υπέρβαρους και παχύσαρκους ασθενείς, ηλικίας 50-75 ετών, […]

Πείτε «όχι» στα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο “British Medical Journal” τα ιδιαίτερα  επεξεργασμένα τρόφιμα σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακές νόσους και πρόωρο θάνατο. Οι επιστήμονες επισημαίνουν  την ανάγκη καθιέρωσης πολιτικών περιορισμού της πρόσληψης αυτών των τροφών και της προώθησης φρέσκων ή άλλων ελάχιστα επεξεργασμένων προϊόντων. Τα συσκευασμένα προμαγειρεμένα τρόφιμα, σνακ, ανθρακούχα αναψυκτικά, δημητριακά με ζάχαρη, έτοιμα […]

Η ασφάλεια των τροφίμων από τον ΕΦΕΤ.

Η  ασφάλεια  των τροφίμων ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες χρήζει ιδιαίτερης προσοχής. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) εξέδωσε σχετική ανακοίνωση και συνιστά την προσοχή των καταναλωτών κατά την αγορά και τη διατήρηση των τροφίμων, αλλά και κατά την επίσκεψη σε εστιατόρια κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ο ΕΦΕΤ ανακοινώνει: «η αύξηση της θερμοκρασίας η οποία επιταχύνει […]