Home Tag "φυτικές ίνες"

Ναι στα ζυμαρικά, προσοχή στα συνοδευτικά…

Τα ζυμαρικά διατηρούνται αρκετό καιρό στο ντουλάπι, μαγειρεύονται με χίλιους διαφορετικούς τρόπους και είναι από τα αγαπημένα φαγητά όλων. Το διατροφικό αποτύπωμα των ζυμαρικών περιλαμβάνει υδατάνθρακες, σίδηρο, σελήνιο, ασβέστιο, φώσφορο, πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.   Μια κανονική μερίδα ζυμαρικών 140 γραμμάρια περιέχει γύρω στις 220 θερμίδες, λιγότερο από […]

Διατροφή και ψωρίαση

Η ψωρίαση είναι αυτοάνοση, κοινή και χρόνια δερματική πάθηση που επηρεάζει εξίσου άνδρες και γυναίκες κάθε ηλικίας και αφορά περίπου 1-3% του παγκόσμιου πληθυσμού. Συνήθως, παρουσιάζεται ως ερυθηματώδεις πλάκες που καλύπτονται από ασημί λέπια, τα οποία αποσπώνται από το δέρμα. Εμφανίζεται κυρίως στα γόνατα και τους αγκώνες, τα νύχια και το τριχωτό της κεφαλής, μπορεί […]

Σουσάμι: το βασικό συστατικό της χειμερινής διατροφής

Άρθρο του Γιάννη Χρυσού Μία από τις τροφές που προσφέρει ενέργεια αλλά και θρέψη ειδικά τη χειμερινή περίοδο, είναι το αγαπημένο σε όλους μας σουσάμι. Ο πολύτιμος αυτός σπόρος μπορεί και πρέπει να έχει εξέχουσα θέση στο χειμερινό μας διαιτολόγιο, καθώς τα οφέλη από την κατανάλωσή του είναι πολλαπλά: • Ενισχύει την τριχοφυΐα και προστατεύει […]

Μπανάνα η θρεπτική

Δημοφιλές κι αγαπημένο φρούτο η μπανάνα ενώ είναι πλούσια και σε θρεπτικά συστατικά. Η μπανάνα περιέχει κάλιο, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και λιπαρά. Κάθε μπανάνα περιέχει περίπου 105 θερμίδες, λίγες πρωτεΐνες και σχεδόν καθόλου λίπος. Οι υδατάνθρακες στις άγουρες μπανάνες περιέχουν κυρίως άμυλο και καθώς η μπανάνα ωριμάζει, […]

Διατροφή κατά του καρκίνου του εντέρου

Ο καρκίνος του παχέως εντέρου οφείλεται στις καρκινογόνες ουσίες των τροφών. Αν αυτές δεσμευτούν πριν περάσουν στο αίμα, η πιθανότητα καρκίνου ελαχιστοποιείται. Αυτή τη δράση σύμφωνα με τους γιατρούς αναλαμβάνουν οι φυτικές ίνες. Ελαττώνουμε τον κίνδυνο: Όταν ασκούμαστε Επιλέγοντας λαχανικά-Φυτικές ίνες( λάχανο, μπρόκολο, φασόλια) Πέρνωντας άμυλο από μαύρο ψωμί Καταναλώνοντας καροτινοειδή Εξασφαλίζοντας την πρόσληψη των […]

Το πολύχρωμο καλαμπόκι!

Το παιδί σας δεν τρώει λαχανικά; Τι θα λέγατε για μια πρόταση καλαμποκιού από το Μεξικό; Το πολύχρωμο καλαμπόκι, γνωστό και ως «ινδικό καλαμπόκι» ξεκίνησε από την Ινδία και εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Δεν πρόκειται για μεταλλαγμένο προϊόν αλλά για μια νέα εντυπωσιακή ποικιλία που καταναλώνεται κατά προτίμηση ως βραστό καλαμπόκι ή ποπ κορν! […]

Αυτές είναι οι δύο τροφές που σας κάνουν πιο υγιείς

Υπάρχουν δύο ομάδες τροφών που μας προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες και δεν είναι άλλες από τα δημητριακά και τις φυτικές ίνες. Σύμφωνα με μια νέα επιστημονική μελέτη, που πραγματοποιήθηκε για λογαριασμό του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), όσοι τρώνε κάθε μέρα πολλές φυτικές ίνες και πλήρη δημητριακά (ολικής άλεσης), έχουν μικρότερο κίνδυνο για διάφορες χρόνιες μη μεταδοτικές […]