Υγιεινή μαγειρική στο σπίτι: 4 νόστιμες συνταγές με οφέλη για την υγεία

Η μαγειρική λειτουργεί για πολλούς σαν μικρή θεραπεία, προσφέροντας στιγμές χαλάρωσης και ανακούφισης από το άγχος.

Παρά τις ανησυχίες ότι η ζαχαροπλαστική μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, όταν ετοιμάζουμε τα αρτοσκευάσματά μας στο σπίτι έχουμε τον πλήρη έλεγχο των συστατικών. Επιπλέον, μπορούμε να κάνουμε υγιεινές επιλογές, αντικαθιστώντας ορισμένα υλικά και προσθέτοντας μπαχαρικά όπως η κανέλα για τα αντιφλεγμονώδη οφέλη της.

Αν θέλετε να ξεκινήσετε τον φούρνο σας, δείτε τέσσερις εύκολες και υγιεινές συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι:

• Ψωμί κολοκύθας με κομματάκια μαύρης σοκολάτας και αμύγδαλα

• Μπισκότα μπανάνας με κομματάκια σοκολάτας και φυστικοβούτυρο

• Βραχάκια με flakes καρύδας

• Μπάρες δημητριακών με φυστικοβούτυρο χωρίς ψήσιμο

Παράλληλα, μπορείτε να βασιστείτε στις παρακάτω αντικαταστάσεις συστατικών για πιο υγιεινές παραλλαγές:

1 ολόκληρο αυγό (επιλέξτε ένα):

• 1/4 φλιτζάνι άγλυκη σάλτσα μήλου

• 1/4 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας

• 1/4 φλιτζάνι πολτοποιημένα φρούτα

• 1/4 φλιτζάνι λιωμένη μπανάνα

• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένους λιναρόσπορους με 3 κουταλιές της σούπας νερό

1 φλιτζάνι ξινόγαλα (επιλέξτε ένα):

• 1 φλιτζάνι γάλα με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

• 1 φλιτζάνι γιαούρτι

1 φλιτζάνι αλεύρι για κέικ:

• 3/4 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης

1 φλιτζάνι ξινή κρέμα:

• 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι

1 φλιτζάνι βούτυρο:

• 1 φλιτζάνι λάδι

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με:

• Αλεύρι ολικής άλεσης για ζύμη

• Λευκό αλεύρι ολικής άλεσης

• Αλεύρι αμυγδάλου

• Αλεύρι βρώμης

• Ρυζάλευρο

• Αλεύρι ρεβιθιού

• Αλεύρι φαγόπυρου

• Αλεύρι αμάρανθου

• Αλεύρι σίκαλης

• Αλεύρι για κέικ