Διατροφή

Έρευνα μελιού και λαδιού από το Ινστιτούτο Prolepsis

Το Ινστιτούτο Prolepsis, συντονιστής εταίρος του ελληνικού εθνικού προγράμματος QuaAuthentic_GR καλεί παραγωγούς ελαιόλαδου ή/και μελιού να λάβουν μέρος σε έρευνα για θέματα ποιότητας, γνησιότητας, συσκευασίας και τυποποίησης. Τα αποτελέσματα της έρευνας θα βοηθήσουν την επιστημονική ομάδα του QuaAuthentic_GR, να αναπτύξει χρήσιμο εκπαιδευτικό υλικό για τους παραγωγούς. Η συμμετοχή στην έρευνα γίνεται συμπληρώνοντας το ερωτηματολόγιο ή […]

Νοιάζομαι για την άσκηση & την ισορροπημένη διατροφή

Το “Νοιάζομαι”(www.nestlenoiazomai.gr), το πρόγραμμα επιβράβευσης της Nestlé Ελλάς που προσφέρει προνόμια στα μέλη του ώστε να έχουν μία καλύτερη ζωή, βασισμένη στην καλή διατροφή, και τα Cosmos Sport, η μεγαλύτερη αλυσίδα αθλητικών ειδών, συνεργάζονται με κοινό στόχο να βοηθήσουν τα μέλη τους να εντάξουν την ισορροπημένη διατροφή και την άσκηση στην καθημερινότητά τους. Η νέα […]

Ανάκληση βερίκοκων από τον ΕΦΕΤ

Ο ΕΦΕΤ προχωρά στην ανάκληση αποξηραμένων βερίκοκων χωρίς κουκούτσι καλώντας όλους όσοι έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν να μην το καταναλώσουν. Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής, κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του επισήμου ελέγχου έτους 2020 για την παρακολούθηση των επιπέδων των προσθέτων τροφίμων σε τρόφιμα, προέβη σε δειγματοληψία του τροφίμου […]

Φράουλες, μύρτιλλα, βατόμουρα…μικρά και ωφέλιμα

Η εικόνα και μόνο των μικρών πολύχρωμων καρπών μας φτιάχνει τη διάθεση! Τα μούρα είναι υπερτροφή και στην κατηγορία αυτή ανήκουν οι φράουλες, τα σμέουρα, τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα και τα κράνη. Τα μούρα περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης C που έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου και των ορμονών, στο ανοσοποιητικό […]

Η ασφάλεια των τροφίμων στο σπίτι μας

O ΕΦΕΤ, με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι, συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις που θα βοηθήσουν στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι ώστε να προασπίζεται η υγεία όλων των μελών μίας οικογένειας. Με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο […]

Καλοκαίρι και σωστή ενυδάτωση

Όσο η θερμοκρασία ανεβαίνει τόσο αυξάνεται και η ανάγκη μας για σωστή ενυδάτωση. Βασικός σύμμαχος είναι το νερό, αλλά στην καλή ενυδάτωση καθοριστικό ρόλο έχει και η διατροφή.     Ενυδατωθείτε έχοντας στο νου σας ότι καλό είναι να:   -Αποφεύγουμε τα ροφήματα με ζάχαρη. -Τρώμε ελαφριά γεύματα. -Επιλέγουμε κρύα πιάτα. -Καταναλώνουμε ολόκληρο το φρούτο παρά […]

Πού κατέληξαν τα τρόφιμα που αγοράστηκαν την περίοδο της καραντίνας;

Όλοι θυμόμαστε τις εικόνες συνωστισμού στα σούπερ μάρκετ και στις λαϊκές αγορές, με καρότσια φορτωμένα με ζυμαρικά, ρύζια, αλεύρια κ.ά. Η εικόνα αυτή ολοένα και αυξανόταν μέσα στον Μάρτιο, ώσπου εν τέλει τα μέτρα, η καραντίνα και φυσικά ο κορονοϊός μπήκαν για τα καλά στην καθημερινότητά μας, οπότε αυτά τα αναπάντεχα καταναλωτικά ξεσπάσματα (που φανέρωναν […]

Κορωνοϊός: Το Πεκίνο απομακρύνει από τα ράφια τον νορβηγικό σολομό

Το Πεκίνο απομακρύνει τον νορβηγικό σολομό από τα σούπερ μάρκετ εξαιτίας του φόβου εξάπλωσης του νέου κορωνοϊού Σε μια απρόσμενη κίνηση πέρασαν οι κινεζικές αρχές στο Πεκίνο απομακρύνοντας τον νορβηγικό σολομό από τα ράφια των σούπερ μάρκετ, αφού βρέθηκε κορωνοϊός σε μια σανίδα κοπής εισαγόμενου σολομού. Σύμφωνα με τους Global Times, αρκετές αλυσίδες σούπερ μάρκετ […]

Γιορτή KOUZINA 2020

Στις 3 Ιουλίου είναι η επίσημη έναρξη της γαστρονομικής γιορτής KOUZINA 2020, που φέτος αλλάζει το πρόγραμμά της λόγω της πανδημίας. Η γιορτή της γαστρονομίας στην ανατολική Χαλκιδική ξεκινά παρουσιάζοντας στο Παλαιοχώρι τη γιορτή του λάχανου και του φασολιού, η οποία αποτελεί γαστρο-πολιτιστική αναφορά στην τοπική παραγωγή αλλά και στις συνήθειες ενός κόσμου που επιμένει […]

Το αλάτι και οι βλαβερές του συνέπειες σύμφωνα με τον ΠΟΥ

Φοιτητές του Π.Μ.Σ «ΔΙΑΤΡΟΦΗ, ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΚΕΣ» του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών με επιβλέπουσα καθηγήτρια την κ. Καψοκεφάλου Μαρία, παρουσιάζουν μια ενδιαφέρουσα εργασία με θέμα το αλάτι.   Ειδικότερα η εργασία έχει ως εξής: Το αλάτι συντηρεί τα τρόφιμα και ενισχύει τη γεύση στο φαγητό. Μπορεί όμως να γίνει αιτία για σοβαρά προβλήματα στην υγεία […]