Oταν σκεφτόμαστε το καλοκαίρι, άμεσα μας έρχεται στο μυαλό, παραλία, coctails και ταβερνάκια δίπλα στη θάλασσα. Oλα αυτά κάπου κρύβουν όμως, κάποιες παγίδες, τις θερμίδες των διακοπών.
Γράφει η Δήμητρα Γλυνού, Κλινική διαιτολόγος- διατροφολόγος, MSc διατροφή, δημόσια υγεία και πολιτικές.
Mπορούμε να απολαύσουμε τις χαρές του καλοκαιριού, που τόσο πολύ τις περιμένουμε, διατηρώντας το βάρος μας; Πάμε να δούμε πώς μπορούμε να ζήσουμε το καλοκαίρι, νικώντας τις παρακάτω «ύπουλες» θερμίδες των διακοπών.
Ροφήματα: Τα ροφήματα τύπου φρεντοτσίνο, φραπουτσίνο, milkshake, μας αποδίδουν 400-500 kcal, προερχόμενες από ζάχαρη και γάλα ή/και κρέμα γάλακτος. Μια καλύτερη εναλλακτική θα μπορούσε να είναι, ένας καφές τις αρεσκείας μας, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη, μια γρανίτα χωρις ζάχαρη ή ένας φυσικός χυμός.
Σαλάτες: Ακόμα και οι αθώες σαλάτες μπορεί να κρύβουν «ύπουλες» θερμίδες. Για παράδειγμα, αντί να καταναλώσουμε μια σαλάτα του chef ή μια Ceasar’s που θα μας αποδόσουν 500-700 kcal, μπορούμε να καταναλώσουμε μια αγγουροντομάτα, βραστά λαχανικά ή πρασινες σαλάτες με ελαιόλαδο, λεμόνι ή/και βαλσάμικο ξίδι, έτσι ώστε να γλιτώσουμε τις θερμίδες που ενδεχωμένως θα προσλαμβάναμε από τις σάλτσες των άλλων σαλατών.
Θαλασσινά: Φροντίζουμε να αποφύγουμε τηγανιτά ψάρια και θαλασσινά, τα οποία αποδίδουν τις διπλάσιες έως και τριπλάσιες θερμίδες σε σχέση με τα αντιστοιχα ψητά. Ετσι, καλό είναι να προτιμήσουμε ψητά θαλασσινά και ψάρια, όπως ψητό χταπόδι, ψητό καλαμάρι, ψητή σαρδέλα ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι ή θαλασσινό της αρεσκείας μας.
Επιδόρπια: Το συνηθέστερο επιδόρπιο που προτιμούμε το καλοκαίρι είναι το αγαπημένο σε μικρούς και μεγαλους παγωτό. Μια μπάλα παγωτό θας μας δώσει 200-250 kcal. Μια πολύ καλή εναλλακτική θα ήταν το παγωτό γρανίτα ή/ και το παγωμένο γιαούρτι (κατα προτίμηση χωρίς ζάχαρη) και με αυτές τις επιλογές θα γλιτώσουμε εκτός από 100-150 kcal και λιπαρά, καθώς τα συγκεκριμένα επιδόρπια δεν περιέχουν κρέμα γάλακτος.
Αλκοόλ: Η καλύτερη επιλογή αλκοολούχων ποτών, είναι φυσικά η μπύρα και το κρασί, τα οποία αποδίδουν 43 kcal και 84 kcal αντίστοιχα. Βέβαια, όλοι μας θέλουμε να απολαύσουμε ένα δροσιστικό coctail, το οποίο όμως είναι μια θερμιδική «βόμβα», καθώς ένα coctail μπορεί να φτάσει και τις 500 kcal. Για αυτό τον λόγο, καλό θα ήταν να διαλέξουμε ένα coctail χωρίς ζάχαρη, ίσως με κάποιο εναλλακτικό γλυκαντικό, χωρίς ιδιαίτερο θερμιδικό φορτίο.
Σνακ: Είμαστε στην παραλία και είναι μεσημεράκι και θέλουμε να φάμε κάτι ελαφρύ. Ετσι, συνήθως θα καταφύγουμε σε ένα τοστ ή μια φρουτοσαλάτα. Ακομα και με αυτές τις επιλογές, περνούν κάτω από τη μύτη μας αυτές οι θερμίδες που δεν θέλουμε να πάρουμε, αλλά τελικά παίρνουμε. Σε αυτή τη περίπτωση προτιμούμε ένα τόστ με ψωμί ολικής άλεσης, γαλοπούλα και τυρί χαμηλών λιπαρών και συνοδευτικό σαλάτα αντί για πατατάκια, έτσι γλιτώνουμε αυτές τις ύπουλες 100-150 kcal. Οσον αφορά στη δροσιστική φρουτοσαλάτα, ζητάμε να μην περιέχει ζάχαρη ή σαντιγί και έτσι γλιτώνουμε περίπου 100-150 kcal.
Πηγή: Εφημερίδα “Περί Υγείας”
