Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν απέχετε από το κρέας για τη διάρκεια της Σαρακοστής

Η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια παραδοσιακή πρακτική που ακολουθείται από πολλούς, με την αποχή από το κρέας να αποτελεί κεντρικό κομμάτι αυτής. Ωστόσο, η απόφαση να μην καταναλώνουμε κρέας για 40 μέρες έχει και άλλες συνέπειες στο σώμα μας, πέρα από την πνευματική διάσταση της νηστείας. Οι αλλαγές αυτές επηρεάζουν την υγεία μας σε διάφορους τομείς, από τη λειτουργία του οργανισμού μέχρι και τη διάθεσή μας.

Βελτίωση της καρδιοαγγειακής υγείας

Η αποφυγή του κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην καρδιά μας. Ειδικότερα, μειώνονται οι πιθανότητες εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων με διάφορους τρόπους:

• Χαμηλότερη χοληστερόλη: Η φυτική διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην εξισορρόπηση της κακής χοληστερόλης (LDL).
• Καλύτερη αρτηριακή πίεση: Η αποφυγή κρέατος, ειδικά του κόκκινου, βοηθά στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα.
• Μείωση των κορεσμένων λιπαρών: Το κρέας περιέχει κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να επιβαρύνουν τη χοληστερόλη μας και να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Βελτίωση της πέψης και της υγείας του εντέρου

Η αποχή από το κρέας οδηγεί σε αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών, καθώς τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. Αυτό έχει θετικές επιπτώσεις στην πέψη μας, καθώς:

• Τακτική λειτουργία του εντέρου: Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση της δυσκοιλιότητας και του φουσκώματος.
• Υγιές μικροβίωμα: Η αύξηση των φυτικών ινών ευνοεί τα καλά βακτήρια του εντέρου, βελτιώνοντας την πέψη και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Μείωση φλεγμονών: Κάποιες μελέτες έχουν δείξει ότι η διατροφή με κρέας μπορεί να προκαλεί φλεγμονές στο σώμα, ενώ οι φυτικές διατροφές μπορούν να τις μειώσουν.

Ποιες αλλαγές μπορεί να παρατηρήσετε στο βάρος

Η νηστεία μπορεί να έχει διαφορετικές επιπτώσεις στο βάρος σας, ανάλογα με τις διατροφικές σας επιλογές. Εδώ είναι τι μπορεί να συμβεί:

• Απώλεια βάρους: Αν αντικαταστήσετε το κρέας με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες, είναι πιθανό να χάσετε βάρος. Οι φυτικές ίνες προσφέρουν κορεσμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας τις λιγούρες.
• Πιθανή αύξηση βάρους: Αν καταναλώνετε υπερβολικά επεξεργασμένα τρόφιμα ή ζυμαρικά αντί για πηγές πρωτεΐνης, ίσως να παρατηρήσετε αύξηση βάρους.

Η μέση απώλεια βάρους κατά τη διάρκεια αυτών των 40 ημερών κυμαίνεται από 2 έως 5 κιλά, αλλά εξαρτάται από την καθημερινή διατροφή σας.

Ενέργεια και διάθεση

Η αρχική περίοδος νηστείας μπορεί να προκαλέσει κάποια κούραση, ειδικά λόγω της χαμηλότερης πρόσληψης σιδήρου και βιταμίνης Β12. Παρ’ όλα αυτά, μετά από μερικές ημέρες, το σώμα προσαρμόζεται και τα επίπεδα ενέργειας σταθεροποιούνται.

• Σταθερότερη ενέργεια: Οι φυτικές δίαιτες συμβάλλουν στη μείωση των απότομων αυξομειώσεων στην ενέργεια που προκαλούν τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Βελτίωση της διάθεσης: Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η χορτοφαγική διατροφή μπορεί να ενισχύσει τα επίπεδα σεροτονίνης, προσφέροντας ανακούφιση από το άγχος και την κατάθλιψη.

Αν διατηρείτε ισχυρή πρόσληψη σιδήρου και Β12, η κούραση θα μειωθεί και η ενέργεια θα παραμείνει σε καλά επίπεδα.

Ποιες τροφές είναι σημαντικές κατά τη διάρκεια της νηστείας

Είναι σημαντικό να προσέχετε τη διατροφή σας και να καταναλώνετε τροφές που παρέχουν πρωτεΐνες, σίδηρο και βιταμίνη Β12:

• Πηγές πρωτεΐνης χωρίς κρέας: Όσπρια, τόφου, κινόα, ξηροί καρποί και σπόροι.
• Πηγές σιδήρου: Σκούρα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι), όσπρια, φακές και σπόροι κολοκύθας.

Η συνδυασμένη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο με βιταμίνη C ενισχύει την απορρόφηση του σιδήρου.

Τι να κάνετε όταν επανεντάξετε το κρέας

Εάν αποφασίσετε να επανεντάξετε το κρέας μετά τις 40 μέρες, είναι σημαντικό να το κάνετε σταδιακά. Η γρήγορη επιστροφή μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα.

• Ξεκινήστε με άπαχο κρέας: Επιλέξτε κοτόπουλο ή ψάρι, τα οποία είναι πιο εύκολα αφομοιώσιμα από το κόκκινο κρέας.
• Μικρές ποσότητες: Αρχίστε με μικρές μερίδες και δώστε χρόνο στο σώμα σας να προσαρμοστεί.
• Παρακολουθήστε τη διάθεση και την πέψη σας: Αν αισθανθείτε φουσκώματα ή αδιαθεσία, καθυστερήστε την πλήρη επιστροφή του κρέατος.