Φράουλες και βατόμουρα που θρέφουν ακόμη και την καρδιά σας!

Τα μούρα όλων των ειδών είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά – ουσίες που βρίσκονται σε ορισμένα τρόφιμα που βοηθούν στην καταπολέμηση της κυτταρικής βλάβης. Τα αντιοξειδωτικά δρουν παντού στο σώμα, ακόμη και στην καρδιά. Καταναλώνονται καλύτερα ολόκληρα – όχι σε συμπληρώματα – ειδικά σε πολύχρωμες φρουτοσαλάτες.

Τα μούρα συγκαταλέγονται στις πιο νόστιμες και πιο ευέλικτες πηγές αυτών των φυτοθρεπτικών συστατικών (χημικές ενώσεις φυτικής προέλευσης). Οι διάφοροι τύποι μούρων έχουν ελαφρώς διαφορετικές ποιότητες και ποσότητες αυτών των θρεπτικών συστατικών, επομένως είναι υπέροχο να τα ανακατεύετε στη διατροφή σας. Απλά θυμηθείτε να τρώτε μούρα με μέτρο, επειδή περιέχουν ζάχαρη. Ας έχετε επίσης κατά νου ότι τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα  είναι καλύτεροα από τα αποξηραμένα. Τα αποξηραμένα μούρα έχουν μόνο 20 τοις εκατό  φυτοθρεπτικά συστατικά και περισσότερη ζάχαρη.

Βακκίνια-μύρτιλα
Αν και περιέχουν περισσότερη ζάχαρη από άλλα μούρα (15 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, σε σύγκριση με 5 γραμμάρια για τα σμέουρα), αυτό το μούρο περιέχει πολλούς διαφορετικούς τύπους φυτοθρεπτικών συστατικών.

Συμβουλές αγοράς και αποθήκευσης: Όταν είναι στην εποχή τους (Ιούνιος έως Αύγουστος), αγοράστε αρκετά για να παγώσετε για αργότερα. Προσθέτοντας πρώτα λίγη σκόνη βιταμίνης C θα τα κρατήσει φρέσκα ακόμα περισσότερο. Αποθηκεύστε φρέσκα μούρα στον καταψύκτη και μην τα ξεπλύνετε μέχρι να τα καταναλώσετε. Δοκιμάστε να προσθέσετε μια χούφτα σε ένα smoothie.

Βατόμουρα
Αν και λιγάκι υποτιμημένα είναι από τα μούρα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες και έχουν καλλιεργηθεί λιγότερο, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό που τρώμε σήμερα είναι πιο κοντά στο φρούτο που κάποτε υπήρχε στη φύση.

Συμβουλές αγοράς και αποθήκευσης: Όπως τα περισσότερα μούρα, τα βατόμουρα είναι εποχιακά στα τέλη της άνοιξης και το καλοκαίρι. Φυλάξτε τα στο ψυγείο και φάτε μέσα σε λίγες μέρες.

Συμβουλές διατροφής: Αναζητήστε φρέσκα βατόμουρα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε κατεψυγμένα και να τα ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να τα προσθέσετε στα δημητριακά ή στο γιαούρτι.

Φράουλες
Το έντονο κόκκινο χρώμα τους είναι μαγευτικό και σας βοηθά να καταναλώσετε μια πλούσια ποικιλία θρεπτικών συστατικών.

Συμβουλές αγοράς και αποθήκευσης: Επειδή οι φράουλες κατατάσσονται στα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα, προτιμήστε τις βιολογικές φράουλες.

Συμβουλές διατροφής: Δοκιμάστε να τις προσθέσετε ακόμη και σε πράσινες σαλάτες.

Κράνμπερι

Θεωρείται ότι αποτρέπει τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Είναι επίσης τα μούρα με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη (4 γραμμάρια ανά φλιτζάνι). Καταναλώστε τα ολόκληρα, παρά σε χυμό, που περιέχει ζάχαρη, καμία από τις φυτικές ίνες και τα μισά φυτοθρεπτικά συστατικά.