Υψηλότερα ποσοστά θανάτου για τα άτομα με έλλειψη βιταμίνης Β6

Αν και υπάρχουν οκτώ διαφορετικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μερικές τραβούν περισσότερο την προσοχή σε σχέση με άλλες. Η  βιταμίνη Β12 -ευρέως διαδεδομένη-  επικεντρώνεται  στη διατήρηση της υγείας των κυττάρων του αίματος και των νευρικών κυττάρων, η βιταμίνη Β6, επίσης γνωστή ως πυριδοξίνη, τείνει να περνά απαρατήρητη. Όπως οι περισσότερες από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η Β6 είναι απαραίτητη, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας δεν μπορεί να τη συνθέσει — πρέπει να λαμβάνετε αυτό το ζωτικής σημασίας μικροθρεπτικό συστατικό από τη διατροφή σας.

Είστε σίγουροι ότι παίρνετε με τη διατροφή σας  όλα όσα χρειάζεται το σώμα σας; 

Η βιταμίνη Β6 

Η βιταμίνη Β6 παίζει ρόλο σε περισσότερες από 100 ενζυμικές αντιδράσεις στο σώμα. Βοηθά το σώμα σας να διασπάσει τις πρωτεΐνες, τους υδατάνθρακες και τα λίπη, παρέχουν ενέργεια και εκπληρώνουν ένα πλήθος βασικών εργασιών. Η βιταμίνη Β6 βοηθά επίσης να κρατάτε το ανοσοποιητικό σας σύστημα υγιές καθώς δημιουργεί σημαντικές χημικές ουσίες του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της σεροτονίνης και της ντοπαμίνης.

Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι σχεδόν το 13% των Αμερικανών μπορεί να έχει έλλειψη βιταμίνης Β6, με βάση τα επίπεδα στο αίμα της βιολογικά ενεργής μορφής της βιταμίνης (πυριδοξάλη 5-φωσφορική). Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι τα ποσοστά θανάτου μπορεί να είναι κάπως υψηλότερα για άτομα με ανεπαρκή ή ελλιπή επίπεδα Β6. Ωστόσο χρειάζονται περαιτέρω έρευνες  όπως επισημαίνει ο Δρ Walter Willett, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής στο Harvard T.H. Σχολή Δημόσιας Υγείας Chan : «Αυτοί είναι πιθανό να είναι άνθρωποι που έχουν συνολικά δίαιτες χαμηλής ποιότητας, επομένως είναι δύσκολο να συμπεράνουμε ότι φταίει η ανεπαρκής βιταμίνη Β6».

Σε ποια τρόφιμα θα βρούμε τη βιταμίνης Β6

Αν και τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά και τα πουλερικά είναι από τις πιο πλούσιες πηγές Β6, αυτή η βιταμίνη βρίσκεται επίσης στα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς και τα πολλά φρούτα και λαχανικά. Έτσι, εάν τρώτε μια δίαιτα υψηλής ποιότητας που περιλαμβάνει φρέσκα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, πιθανότατα λαμβάνετε επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β6, λέει ο Δρ Willett. Αλλά όλο και περισσότερο, ορισμένοι άνθρωποι έχουν αρχίσει να περιορίζουν το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα ψάρια για λόγους υγείας ή περιβάλλοντος. «Εάν δεν αντικαταστήσουν αυτές τις χαμένες θερμίδες με υγιεινές, φυτικές πρωτεΐνες, όπως όσπρια και ξηρούς καρπούς, μπορεί να κινδυνεύσουν από ανεπαρκή επίπεδα βιταμίνης Β6», λέει ο Δρ Willett. Η λήψη ενός τυπικού, φθηνού πολυβιταμινούχου/πολυμεταλλικού συμπληρώματος είναι ένας τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε επαρκή ποσότητα βιταμίνης Β6, μαζί με επαρκείς ποσότητες άλλων βιταμινών Β. «Φυσικά, ένα συμπλήρωμα δεν προορίζεται να αντικαταστήσει μια υγιεινή διατροφή, η οποία παρέχει επίσης πολλές ουσίες που προάγουν την υγεία γνωστές ως φυτοχημικές ουσίες που δεν βρίσκονται στα χάπια», προσθέτει.