Οι γιορτές πέρασαν, ώρα για αποτοξίνωση
Μετά το τέλος των γιορτών αλλά και οποιωνδήποτε διατροφικών ατασθαλιών μερικές φορές προτείνεται μια μικρή περίοδος αποτοξίνωσης.
Τι είναι η «αποτοξίνωση»; Είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει τη χρήση συγκεκριμένων διατροφικών συστατικών μαζί με δίαιτα ή άλλες μεθόδους για να απαλλάξουμε το σώμα μας από τις τοξίνες. Για παράδειγμα, προτείνεται ορισμένες φορές μηλόξυδο ή τζίντζερ που υποτίθεται ότι βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από τα νεφρά. Οι καθαρισμοί αυτού του είδους μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία, αλλά χρειάζονται περισσότερα επιστημονικά στοιχεία για να υποστηρίξουν την ιδέα ότι η κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών και βιταμινών βελτιώνει την υγεία του ήπατος και των νεφρών.
Το σώμα μας έχει σύστημα αποτοξίνωσης που περιλαμβάνει το συκώτι και τα νεφρά, με βοήθεια από τους πνεύμονες, το λεμφικό σύστημα, το πεπτικό σύστημα και το δέρμα. Το συκώτι διασπά τις επιβλαβείς ουσίες που εν συνεχεία φιλτράρονται μέσω των νεφρών και αποβάλλονται. Αλλά το σύστημα αυτό δεν λειτουργεί πάντα βέλτιστα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια σωστή διατροφή και αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως η άσκηση και ο ύπνος, μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στο σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος.
Οι προσεγγίσεις ξεκινούν με μια φάση ολοήμερης ή διαλειμματικής νηστείας μαζί με προϊόντα αποτοξίνωσης που πρέπει να καταναλώνονται αντί για φαγητό. Η ταμπέλα της αποτοξίνωσης περιλαμβάνει μια αυξανόμενη γκάμα ποτών με προσθήκη φρούτων, λαχανικών, μείγματα βοτάνων, εκχυλισμάτων και θρεπτικών συστατικών όπως π.χ. βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Τα προϊόντα αυτά πωλούνται χωρίς ιατρική συνταγή, ελέγχονται μεν για τα συστατικά τους, αλλά όχι εάν λειτουργούν για τον σκοπό που διαφημίζονται. Οι υποσχέσεις περιλαμβάνουν εξάλειψη των τοξινών, γρήγορη απώλεια βάρους, ενίσχυση της ενέργειας, ενίσχυση του ανοσοποιητικού και καλύτερο δέρμα.
Λειτουργεί η αποτοξίνωση;
Η ουσία της αποτοξίνωσης είναι ο περιορισμός των θερμίδων για ένα χρονικό διάστημα. Ενώ αυτό μπορεί να γίνει με υγιή τρόπο, ορισμένες φορές οι δίαιτες αποτοξίνωσης περιορίζουν σοβαρά τις θερμίδες ή εξαλείφουν ορισμένες ομάδες τροφίμων και έτσι αυξάνουν τον κίνδυνο ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών. Πάντως, ορισμένες μέθοδοι υποστηρίζονται από την επιστήμη. Αποφύγετε το κάπνισμα και την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ ή καφεΐνης. Διατηρήστε τα φυσιολογικά επίπεδα αρτηριακής πίεσης και σακχάρου στο αίμα σας. Μην τσιμπολογάτε συνέχεια. Πίνετε αρκετό νερό.
Τροφές που μπορούν να δώσουν ώθηση στο σύστημα αποτοξίνωσης του σώματος περιλαμβάνουν τα σταυρανθή λαχανικά όπως μπρόκολο και λαχανάκια Βρυξελλών, μούρα, αγκινάρες, σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα. Υπάρχουν ορισμένες ενδείξεις ότι ορισμένα μπαχαρικά, όπως ο κόλιανδρος, μπορούν να ενισχύσουν τις φυσικές οδούς αποτοξίνωσης του σώματος.
Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων άπαχης πρωτεΐνης μπορεί επίσης να ωφελήσει, διατηρώντας επαρκή επίπεδα γλουταθειόνης, του πιο βασικού ενζύμου αποτοξίνωσης του σώματος. Η γλουταθειόνη παράγεται από το συκώτι και εμπλέκεται σε πολυάριθμες διεργασίες μέσα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της οικοδόμησης και επιδιόρθωσης των ιστών.
Επιλέξετε τροφές που είναι φιλικές προς το συκώτι και τα νεφρά -μεταξύ αυτών θεωρούνται τα σταφύλια, τα παντζάρια, τα μούρα, τα καρύδια, το ελαιόλαδο και το τσάι. Μια διατροφή φιλική προς το στομάχι θα ωφελήσει το συκώτι σας με πολλούς τρόπους.
Επίσης, αποφύγετε τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα γιατί είναι επιβαρυμένα με πολλά συνθετικά χημικά συστατικά. Τα ωμέγα-3 λιπαρά (σολομός, πέστροφα, σαρδέλες, λιναρόσπορος, καρύδια) βελτιώνουν την υγεία του ήπατος.
Αυτοφαγία
Τα προγράμματα αποτοξίνωσης μπορεί να ωφελούν γιατί προάγουν την αυτοφαγία, μια φυσική διαδικασία που αφαιρεί και ανακυκλώνει τα σκουπίδια των κυττάρων μας. Η διαδικασία της αυτοφαγίας ξεκινά με την “επισήμανση” των ανεπιθύμητων ή κατεστραμμένων οργανιδίων των κυττάρων (που παράγονται από μόρια όπως πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπίδια και DNA ή RNA) για απομάκρυνση. Αυτά τα “σημαδεμένα” οργανίδια καλύπτονται από μια μεμβράνη, σφραγίζοντας τα μέσα σαν σακούλα σκουπιδιών -αυτό που οι επιστήμονες αποκαλούν αυτοφαγόσωμα. Το αυτοφαγόσωμα στη συνέχεια κινείται πιο κοντά σε ένα άλλο οργανίδιο που ονομάζεται λυσόσωμα, μια μικρή όξινη σακούλα γεμάτη με ισχυρά ένζυμα. Όταν τα δύο συγχωνεύονται, το περιεχόμενό τους αναμειγνύεται. Τα ένζυμα διασπούν τα σκουπίδια σε ανακυκλωμένα θρεπτικά συστατικά που μπορούν στη συνέχεια να επαναχρησιμοποιηθούν από τα κύτταρά μας.
Η αυτοφαγία υποβαθμίζει τα κυτταρικά συστατικά για να επαναχρησιμοποιηθούν ως πηγή ενέργειας σε προχωρημένα στάδια ασιτίας στα ποντίκια. Η αφαίρεση αυτών των απορριμμάτων μπορεί να μειώσει τις ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία. Για παράδειγμα, τα γενετικά τροποποιημένα ποντίκια με λιγότερη αυτοφαγία έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκινικούς όγκους. Η μειωμένη αυτοφαγία συνδέεται επίσης με την άνοια και την καρδιακή νόσου στα ποντίκια.
Επειδή η αυτοφαγία είναι ζωτικής σημασίας για την επιβίωση κατά τη διάρκεια της πείνας, είναι ευαίσθητη στα επίπεδα των θρεπτικών συστατικών και των θερμίδων που λαμβάνουμε. Εάν μειωθεί η λήψη τροφής από τα εργαστηριακά κύτταρα ή τα πειραματόζωα, η αυτοφαγία αυξάνεται ως ένα είδος αντιστάθμισης, κάτι που δείχνει ότι η δίαιτα ενισχύει την αυτοφαγία.
Δεδομένων όμως των θετικών αποτελεσμάτων στα ζώα, και επειδή η αυτοφαγία επηρεάζεται από τη νηστεία, δεν αποτελεί έκπληξη ότι υπάρχουν συμβουλές και συμπληρώματα διατροφής που υπόσχονται να αυξήσουν την αυτοφαγία με σκοπό την υγιή γήρανση. Προτείνεται για παράδειγμα η διαλειμματική νηστεία και η κετογονική δίαιτα. Ή, μπορείτε να αγοράσετε συμπληρώματα που ισχυρίζονται ότι αυξάνουν την αυτοφαγία, όπως το περγαμόντο των εσπεριδοειδών. Ένα σημαντικό προϊόν προς πώληση είναι η σπερμιδίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την αυτοφαγία σε ζυμομύκητες και σε ανθρώπινα κύτταρα, ωστόσ, δεν υπάρχει απόδειξη ότι μπορεί να αυξήσει την αυτοφαγία στους ανθρώπους.
Πηγή: Έντυπο «Περί Υγείας»