Διατροφή

Πώς επηρεάζει πραγματικά ο φούρνος μικροκυμάτων το φαγητό μας

2 Δεκεμβρίου, 2025 newsroom

Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν γίνει πλέον βασικό εργαλείο σε κάθε κουζίνα, χάρη στην ταχύτητα και την ευκολία που προσφέρουν. Πολλοί αναρωτιούνται αν η θέρμανση του φαγητού με μικροκύματα επηρεάζει τη θρεπτική του αξία ή την ασφάλειά του. Η αλήθεια είναι ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων είναι ασφαλείς και αποτελεσματικοί, με τον τρόπο που αλλάζουν το φαγητό […]

Read more

Διατροφή

ΕΦΕΤ: Ανάκληση κονσέρβας ψαριού λόγω υπέρβασης ορίων ισταμίνης

13 Αυγούστου, 2025 newsroom

O ΕΦΕΤ ανακαλεί παρτίδα κονσέρβας ψαριού λόγω υψηλής ισταμίνης. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) ανακοίνωσε την Τρίτη 12 Αυγούστου 2025 (12/08) την απόφαση ανάκλησης συγκεκριμένης παρτίδας κονσέρβας ψαριού. Κατά τους πρόσφατους ελέγχους εντοπίστηκε παρουσία ισταμίνης σε επίπεδα που υπερβαίνουν τα επιτρεπτά όρια στη συγκεκριμένη παρτίδα. Η αρμόδια υπηρεσία απευθύνει έκκληση στους καταναλωτές που έχουν […]

Read more

Διατροφή

Πρέπει τα αυγά να μπαίνουν στο ψυγείο; Τι προτείνουν οι ειδικοί

14 Ιουλίου, 2025 newsroom

Η αποθήκευση των αυγών διχάζει: κάποιοι τα βάζουν πάντα στο ψυγείο, ενώ σε άλλες χώρες παραμένουν στον πάγκο της κουζίνας χωρίς δεύτερη σκέψη. Πρόκειται για απλή συνήθεια ή για επιλογή που στηρίζεται σε επιστημονικά δεδομένα και κανόνες υγιεινής; Σε αυτό το άρθρο εξηγούμε γιατί οι πρακτικές διαφέρουν από χώρα σε χώρα, ποιοι είναι οι πραγματικοί […]

Read more

Διατροφή

Προειδοποίηση FSA για σοκολάτες τύπου Ντουμπάι

25 Ιουνίου, 2025 newsroom

Ένα σοβαρό ζήτημα ασφάλειας τροφίμων φέρνει στο προσκήνιο ο Οργανισμός Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου (FSA), ο οποίος απηύθυνε επείγουσα προειδοποίηση σχετικά με σοκολάτες τύπου Ντουμπάι που εισάγονται στη χώρα.   Η ανησυχία επικεντρώνεται στην ανεπαρκή επισήμανση αλλεργιογόνων συστατικών, η οποία ενδέχεται να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας σε άτομα με τροφικές αλλεργίες ή ευαισθησίες. Το […]

Read more

Διατροφή

Ασφαλές ξαναζέσταμα φαγητού: Πόσες φορές και πώς πρέπει να το κάνουμε

18 Ιουνίου, 2025 newsroom

Η επαναθέρμανση των υπολειμμάτων φαγητού αποτελεί μια πρακτική που βοηθά στην αποφυγή σπατάλης, όμως είναι κρίσιμο να γίνεται με ασφάλεια για να προληφθούν τροφιμογενείς ασθένειες.   Πόσες φορές μπορεί κάποιος να ξαναζεστάνει το φαγητό χωρίς κινδύνους; Αν και επιτρέπεται το ξαναζέσταμα περισσότερες από μία φορές, το λάθος χειρισμό μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη βακτηρίων και […]

Read more

Επικαιρότητα

Υγειονομικούς ελέγχους και έμφαση στην ασφάλεια τροφίμων προτείνει η Ειρήνη Αγαπηδάκη

11 Σεπτεμβρίου, 2023 newsroom

Λόγω των πλημμυρικών φαινομένων  και στοχεύοντας στην προστασία της υγείας του πληθυσμού των πληγεισών περιοχών σε εγκύκλιο που υπογράφει η αναπληρώτρια Υπουργός Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη, ζητά την άμεση διενέργεια υγειονομικών ελέγχων στα συστήματα ύδρευσης και ιδιαίτερη προσοχή στην ασφάλεια τροφίμων. Εάν διαπιστωθούν βλάβες στο δίκτυο ύδρευσης θα πρέπει: 1. Να διενεργηθεί άμεσα λεπτομερής υγειονομική αναγνώριση […]

Read more

Επικαιρότητα

Μέτρα προστασίας και οδηγίες του Υπουργείου Υγείας για τις πληγείσες περιοχές

8 Σεπτεμβρίου, 2023 newsroom

Δεδομένων των πλημμυρικών φαινομένων  που έπληξαν περιοχές της χώρας και με στόχο την προστασία της υγείας του πληθυσμού των πληγεισών περιοχών σε εγκύκλιό του το υπουργείο Υγείας ζητά την άμεση διενέργεια υγειονομικών ελέγχων στα συστήματα ύδρευσης και ιδιαίτερη προσοχή στην ασφάλεια τροφίμων. Σε περίπτωση διαπίστωσης βλαβών στο δίκτυο ύδρευσης θα πρέπει: 1. Να διενεργηθεί άμεσα […]

Read more

Διατροφή

Η ασφάλεια των τροφίμων στο σπίτι μας

23 Ιουνίου, 2020 newsroom

O ΕΦΕΤ, με αφορμή το γεγονός ότι μεγάλος αριθμός τροφιμογενών λοιμώξεων έχει διεθνώς καταγραφεί ως αποτέλεσμα ακατάλληλου χειρισμού τροφίμων στο σπίτι, συγκέντρωσε ερωτήσεις καταναλωτών και δίνει απαντήσεις που θα βοηθήσουν στον ασφαλή χειρισμό των τροφίμων στο σπίτι ώστε να προασπίζεται η υγεία όλων των μελών μίας οικογένειας. Με τη συμβουλευτική συνδρομή διακεκριμένων ακαδημαϊκών, με τρόπο […]

Read more

Επικαιρότητα

Μεταδίδεται ο ιός από τα τρόφιμα;

7 Μαΐου, 2020 newsroom

Η ανασφάλεια σχετικά με τον κορωνοϊό εγείρει πολλά ερωτήματα όπως: Μεταδίδεται ο ιός από τα τρόφιμα; Επιβιώνει στις επιφάνειες τους; Πώς πρέπει τελικά να διαχειριζόμαστε τα τρόφιμα που αγοράζουμε; Τα αποθηκεύουμε; Τα απολυμαίνουμε; Το πόσιμο νερό είναι ασφαλές; Η επίκουρη Καθηγήτρια Μικροβιολογίας Δημόσιας Υγείας – Μοριακής Μικροβιολογίας Γεωργία Μανδηλαρά, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ επιχείρησε να απαντήσει […]

Read more

Επικαιρότητα

Έλεγχοι για τη γρίπη των πτηνών στη Βουλγαρία

3 Οκτωβρίου, 2019 newsroom

Η Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων της Βουλγαρίας (BFSA) ξεκίνησε εντατικούς ελέγχους σε όλες τις βιομηχανικές μονάδες εκτροφής  προκειμένου να διαπιστωθεί εάν ελλοχεύει κίνδυνος για την εκδήλωση της γρίπης των πτηνών, εάν πληρούνται οι προδιαγραφές ασφάλειας στις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις και εάν, γενικότερα, οι εκτροφείς συμμορφώνονται με όσα ορίζει η εθνική και ευρωπαϊκή νομοθεσία. Η συχνότητα και ο […]

Read more

Κυκλοφορεί σε πάνω από 2.000 σημεία πανελλαδικά