1. Home
  2. Tag "Κακάο"

Ενισχύστε τη μνήμη σας καταναλώνοντας τροφές πλούσιες σε φλαβανόλες

Νέα έρευνα, που δημοσιεύτηκε στις 30 Μαΐου στο Proceedings of the National Academy of Sciences, υποδηλώνει ότι η κατανάλωση φλαβανολών -μια χημική ένωση που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κακάο- θα μπορούσε να ενισχύσει τη μνήμη ηλικιωμένων. Η μελέτη περιελάμβανε περισσότερα από 3.500 άτομα και διήρκεσε τρία χρόνια. Οι φλαβανόλες είναι ένας κοινός τύπος χημικών […]

Αγαπάτε την σοκολάτα;

 Η σοκολάτα παρασκευάζεται από τους ζυμωμένους, ψημένους και ελαφρώς  αλεσμένους σπόρους του δέντρου κακάο Theobroma. Συνιστάται σοκολάτα με τουλάχιστον 70% περιεκτικότητα σε κακάο. Μα γιατί? Η σκόνη κακάου παρασκευάζεται με τη χρήση ψυχρής πίεσης μη  ψημένων φασολιών. Αυτή η διαδικασία διατηρεί τα ζωντανά ένζυμα. Η σκόνη κακάο είναι κακάο που έχει ψηθεί σε υψηλές θερμοκρασίες. […]

 

Διαβάστε και ψηφιακά την έντυπη έκδοση "ΠΕΡΙ ΥΓΕΙΑΣ σήμερα"

Κυκλοφορεί σε πάνω από 2.000 σημεία πανελλαδικά