1. Home
  2. Διατροφή
  3. Λάχανο, η υπερτροφή του Χειμώνα!
Λάχανο, η υπερτροφή του Χειμώνα!

Λάχανο, η υπερτροφή του Χειμώνα!

0

Με ποικιλία θρεπτικών συστατικών το λάχανο αποτελεί την υπερτροφή του χειμώνα.

Στα πολύτιμα συστατικά του κρύβονται μικρές ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Α, ο σίδηρος και η ριβοφλαβίνη, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6 και φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες και οι θειούχες ενώσεις, και βιταμίνη C την ώρα που στα 100 γραμμάρια προϊόντος αποδίδει μόλις 20 θερμίδες.

Αξιοσημείωτο είναι πως το λάχανο ανήκει στην “οικογένεια” των σταυρανθών λαχανικών που μειώνουν δείκτες φλεγμονής στο αίμα. Μάλιστα, σε μελέτη περισσότερων από 1.000 γυναικών από την Κίνα αποδείχθηκε ότι όσες κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες σταυρανθών λαχανικών (μπρόκολο, λάχανο) είχαν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής.

Ταυτόχρονα είναι πηγή βιταμίνης C, με το κόκκινο να περιέχει περίπου 30% περισσότερο βιταμίνη από το πράσινο. Περίπου 89 γραμμάρια κόκκινου λάχανου περιλαμβάνουν τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C, δηλαδή περίπου όση βρίσκεται σε ένα μικρό πορτοκάλι.

Περιέχει επίσης φυτικές ίνες βοηθούν στην πέψη καθώς είναι γεμάτο με τις φιλικές για το έντερο αδιάλυτες φυτικές ίνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος και βελτιώνουν την τακτική εντερική κίνηση. Ταυτόχρονα οι διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες έχει αποδειχθεί πως αυξάνουν τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο, όπως τα Bifidobacteria και Lactobacilli, βοηθούν σε σημαντικές λειτουργίες, όπως η προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος και η παραγωγή των βιταμινών K2 και Β12.