Η δημοτικότητα του matcha έχει αυξηθεί παγκοσμίως χάρη στις αντιοξειδωτικές και καταπραϋντικές του ιδιότητες. Ωστόσο, ένα πρόσφατο περιστατικό νοσηλείας εγείρει ερωτήματα σχετικά με το αν η συχνή κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ανεπάρκεια σιδήρου.
Σύμφωνα με δημοσιεύματα, μια 28χρονη γυναίκα νοσηλεύτηκε με σοβαρή αναιμία, καθώς τα ροφήματα matcha ήταν βασικό στοιχείο της εβδομαδιαίας της ρουτίνας. Η ιστορία της έχει προκαλέσει ιατρική συζήτηση για το αν η υπερβολική κατανάλωση matcha μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση σιδήρου και να δημιουργήσει προβλήματα υγείας.
Το άρθρο αναλύει το περιστατικό, την επιστήμη πίσω από το matcha και τον σίδηρο, και τι σημαίνει αυτό για τις καθημερινές συνήθειες.
Τι συνέβη στην 28χρονη;
Σύμφωνα με δημοσιεύματα, η Lynn Shazeen, 28 ετών, νοσηλεύτηκε αφού εμφάνισε έντονη κόπωση, ζάλη και δυσκολία στην αναπνοή – κλασικά συμπτώματα σοβαρής αναιμίας.
Οι γιατροί διέγνωσαν σιδηροπενική αναιμία, κατάσταση κατά την οποία το σώμα δεν διαθέτει αρκετό σίδηρο για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης που μεταφέρει οξυγόνο στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Χρειάστηκε νοσηλεία και ιατρική παρέμβαση για να σταθεροποιηθούν τα επίπεδα σιδήρου της.
Παρά το γεγονός ότι η αναιμία μπορεί να οφείλεται σε διάφορες αιτίες, όπως κακή διατροφή, απώλεια αίματος λόγω βαριάς εμμήνου ρύσης ή χρόνια ασθένεια, στην περίπτωση της 28χρονης οι γιατροί επισήμαναν την τακτική κατανάλωση matcha ως παράγοντα.
Αυτό ανέδειξε το ερώτημα: μπορεί το matcha, γνωστό για τα οφέλη του στην υγεία, να μειώνει την απορρόφηση σιδήρου τόσο ώστε να προκαλέσει αναιμία;
Πώς επηρεάζει το matcha την απορρόφηση σιδήρου
Το matcha –όπως πολλά τσάγια– περιέχει πολυφαινόλες, κυρίως τανίνες και κατεχίνες, που συνδέονται με τον μη αιμικό σίδηρο (από φυτικές τροφές).
Όταν αυτή η σύνδεση συμβαίνει στο πεπτικό σύστημα, ο σίδηρος καθίσταται λιγότερο διαθέσιμος για απορρόφηση, μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη του σώματος. Το φαινόμενο είναι πιο έντονο όταν το τσάι καταναλώνεται κοντά στα γεύματα, καθώς οι τανίνες αλληλεπιδρούν με τροφές πλούσιες σε σίδηρο. Με τον καιρό, ειδικά σε άτομα με χαμηλή πρόσληψη ή αυξημένες ανάγκες σε σίδηρο, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία.
Παράγοντες που επηρεάζουν την επίδραση του matcha
-
Χρόνος κατανάλωσης: Το matcha μαζί με γεύματα μειώνει την απορρόφηση σιδήρου περισσότερο από ό,τι μεταξύ γευμάτων.
-
Διατροφική ισορροπία: Οι δίαιτες χαμηλές σε σίδηρο (π.χ. vegan) αυξάνουν τον κίνδυνο.
-
Ατομικές ανάγκες: Γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, αθλητές και άτομα με χρόνιες παθήσεις είναι πιο ευάλωτοι.
Πόσο πιθανό είναι να προκαλέσει αναιμία;
Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες, η μέτρια κατανάλωση matcha είναι ασφαλής. Σπάνιες περιπτώσεις, όπως η 28χρονη Shazeen, σχετίζονται με επιπλέον παράγοντες κινδύνου, όπως ήδη χαμηλά αποθέματα σιδήρου, βαριά εμμηνόρροια ή γενετική προδιάθεση. Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα οφέλη του matcha υπερτερούν συνήθως των κινδύνων, αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο.
Συμβουλές για ασφαλή κατανάλωση
Δεν χρειάζεται να αποφεύγετε το matcha, αλλά μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε την επίδραση στον σίδηρο:
-
Πίνετε matcha μεταξύ των γευμάτων και όχι μαζί με τροφές πλούσιες σε σίδηρο.
-
Συνδυάστε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με βιταμίνη C (π.χ. εσπεριδοειδή, πιπεριές) για καλύτερη απορρόφηση.
-
Περιορίστε τις μερίδες αν είστε επιρρεπείς σε αναιμία ή υψηλό κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου.
-
Συμβουλευτείτε γιατρό για εξετάσεις αίματος εάν εμφανίσετε κόπωση, ζάλη ή χλωμό δέρμα.
Συχνές ερωτήσεις
-
Μπορεί το matcha από μόνο του να προκαλέσει αναιμία; Σπάνια, εκτός αν υπάρχουν ήδη χαμηλά αποθέματα σιδήρου ή αυξημένες ανάγκες.
-
Είναι χειρότερο από άλλα τσάγια; Το matcha μπορεί να έχει υψηλότερη συγκέντρωση πολυφαινολών, καθώς καταναλώνεται ως σκόνη φύλλων.
-
Πόση ποσότητα είναι ασφαλής; 1–2 μερίδες την ημέρα, μακριά από γεύματα, θεωρούνται ασφαλείς για τους περισσότερους.
-
Συμπτώματα σιδηροπενικής αναιμίας: Κόπωση, αδυναμία, δύσπνοια, χλωμό δέρμα, ζάλη, πόνος στο στήθος ή ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός.
Συμπέρασμα
Η περίπτωση της Lynn Shazeen υπογραμμίζει ότι ακόμη και υγιεινά ποτά, όπως το matcha, μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες επιπτώσεις σε άτομα με ευαισθησία στη χαμηλή πρόσληψη σιδήρου. Η μέτρια και σωστά χρονισμένη κατανάλωση επιτρέπει την απόλαυση των οφελών χωρίς να διακινδυνεύονται τα επίπεδα σιδήρου. Όσοι έχουν ιστορικό αναιμίας πρέπει να συμβουλεύονται γιατρό για ασφαλή πρόσληψη.
