Τα αυγά δεν είναι μόνο ένα οικονομικό και εύκολο στη χρήση τρόφιμο — αποτελούν επίσης έναν ισχυρό σύμμαχο στη διατροφή όσων επιδιώκουν απώλεια βάρους.
Όταν εντάσσονται σωστά σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο, χαμηλό σε λιπαρά και ζάχαρη, μπορούν να ενισχύσουν τη διαδικασία αδυνατίσματος με τρεις βασικούς τρόπους:
1. Παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά με λίγες θερμίδες
Ένα βραστό αυγό μεγάλου μεγέθους περιέχει περίπου 77 θερμίδες, ενώ παράλληλα προσφέρει πολύτιμα στοιχεία για την υγεία, όπως:
-
Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την υγεία των ματιών
-
Βιταμίνη D, που υποστηρίζει τα οστά και το ανοσοποιητικό
-
Χολίνη, σημαντική για τον μεταβολισμό και την εγκεφαλική ανάπτυξη του εμβρύου
Μειώνοντας τη συνολική πρόσληψη θερμίδων, η προσθήκη αυγών μπορεί να λειτουργήσει υπέρ της απώλειας βάρους.
Ωστόσο, καλό είναι να αποφεύγονται μέθοδοι μαγειρέματος που προσθέτουν επιπλέον λιπαρά, όπως το τηγάνισμα με λάδι ή βούτυρο. Για παράδειγμα, μόνο μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο αποδίδει 119 θερμίδες — ποσότητα που μπορεί να ανατρέψει τις θερμιδικές ισορροπίες ενός ελαφριού γεύματος.
2. Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών
Η πρωτεΐνη παίζει καθοριστικό ρόλο στον κορεσμό, περιορίζοντας την πείνα και βοηθώντας στην αποφυγή άσκοπων τσιμπολογημάτων.
Ένα μεγάλο αυγό περιέχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Οι ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνη ποικίλλουν ανάλογα με το φύλο και το βάρος:
-
Για έναν άνδρα με καθιστική ζωή: 56 γραμμάρια
-
Για μια γυναίκα με καθιστική ζωή: 46 γραμμάρια
Έτσι, δύο αυγά μπορούν να καλύψουν περίπου το ένα τέταρτο των καθημερινών αναγκών μιας γυναίκας ή το 20% για έναν άνδρα, βοηθώντας στη διατήρηση της ενέργειας και του κορεσμού καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Όπως επισημαίνουν μελέτες, ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες «αυξάνει το αίσθημα πληρότητας και μειώνει τη συνολική κατανάλωση θερμίδων». Επιπλέον, η πρωτεΐνη συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιομεταβολικής υγείας και των επιπέδων της «καλής» HDL χοληστερόλης.
3. Συμβάλλουν στην ενίσχυση του μεταβολισμού
Η κατανάλωση πρωτεϊνών ενεργοποιεί την θερμική επίδραση των τροφίμων — μια διαδικασία κατά την οποία το σώμα «καίει» περισσότερες θερμίδες για να χωνέψει και να επεξεργαστεί τα θρεπτικά συστατικά.
Αν και οι υδατάνθρακες και τα λιπαρά προκαλούν επίσης θερμική επίδραση, η επίδραση των πρωτεϊνών είναι πιο έντονη.
Συνεπώς, η επιλογή αυγών ως πρωτεϊνική πηγή μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό και να συμβάλει στη μεγαλύτερη καύση θερμίδων συγκριτικά με άλλες ομάδες τροφίμων.
Πότε είναι πιο ωφέλιμο να τρώμε αυγά;
Η ενσωμάτωσή τους στο πρωινό φαίνεται να προσφέρει τα μεγαλύτερα οφέλη για όσους επιδιώκουν αδυνάτισμα.
Έρευνα του 2020 διαπίστωσε πως όσοι ξεκινούσαν τη μέρα τους με αυγά κατανάλωναν λιγότερες θερμίδες στο μεσημεριανό γεύμα, σε σύγκριση με όσους επέλεγαν δημητριακά. Οι συμμετέχοντες ένιωθαν πιο χορτάτοι και λιγότερο επιρρεπείς σε πρόωρη πείνα, γεγονός που δείχνει πως το αυγό είναι ιδανική βάση για ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό ξεκίνημα της ημέρας.
